Бизнес план антикафе: как открыть своё антикафе

Антикафе – это модное современное место для отдыха. Концепция появилась совсем недавно и чёткими границами пока не обременена. Формат таких заведений отличается в том, что здесь оплачиваются не услуги или еда, а время, то есть это своеобразная аренда помещения. Предлагается меню с чаем и конфетами или печеньем, и все это абсолютно бесплатно. Можно даже брать свою еду или заказывать доставку с других заведений. Бизнес-план антикафе имеет свои нюансы, которые мы разберем более детально, чтобы вы добились успеха в этой деятельности.

Распространение подобных заведений масштабно началось в 2012 году. На конец прошлого года статистика показала, что уже более чем восемь стран мира открыли несколько сотен таких мест. Лидерами рынка оказались Россия и страны СНГ. В РФ есть учреждения из нескольких крупных сетей.

К особенности заведения еще можно отнести то, что здесь не поддерживают вредные привычки. Пусть формат и не предполагает каких-либо ограничений, но алкоголь и табакокурение считаются здесь запретными.
Есть несколько видов антикафе. Первые поменьше, с полным отсутствием «вредных привычек», от чего посещаемость может быть маленькой, но постоянной. Средние – для небольших групп. И большие помещения, где проводятся семинары, совещания и пр.

Насколько выгодно антикафе как бизнес

Главный доход предприниматель получает из оплаты за время. Средняя цена в антикафе для нашей страны – 1,5-2 рубля с посетителя за 1 минуту нахождения. Здесь можно проводить как дружеские, так и бизнес-встречи, а также события разной направленности – социальные, развлекательные, образовательные, стартапы. Антикафе предоставляет площадку для этих встреч и получает прибыль.

Можно насчитать минимум шесть преимуществ данного бизнеса:

Основными конкурентами являются:

Услуги антикафе

Это неспециализированное заведение, поэтому список услуг достаточно большой. Вы можете не придерживаться всех пунктов, и напротив, применить все и добавить еще дополнительные функции от себя.

Целевая аудитория

В антикафе чаще всего приходят студенты, фрилансеры и люди различных творческих профессий – художники, дизайнеры, фотографы и др. Исходя от цели прихода, условно их можно объединить в несколько групп.

Средним возрастом гостей считается 25 лет.

Такой широкий охват целевой аудитории относится одновременно и к преимуществу, и к минусу, так как отсутствует конкретная специализация учреждения, и из-за этого может наблюдаться обратный процесс – маленькая посещаемость антикафе. Чтобы этого не произошло, большую роль в этом бизнесе играет маркетинг, который включает в себя рекламу и работу с посетителями.

Реклама своего бизнеса: поиск клиентов

Продвижение антикафе очень зависит от «сарафанного радио». Если посетители остались довольными, они обязательно порекомендуют это место своим знакомым, а также выложат фото в соц. сетях.

Есть и другие общепринятые способы, как привлечь новую клиентуру в антикафе.

Открываем антикафе: детальный бизнес-план

Открытие подобных заведений происходит в крупных городах по франшизе. Начинать бизнес нужно с решения юридических вопросов. Вам понадобится получить несколько лицензий и разрешений для антикафе.

— учредительные;
— внешние (договоры аренды, поставки и пр.);
— внутренние (аналитическая и организационная документация).

Услуги лицензирования антикафе практически не требуются, разве что в тех случаях, когда в нем планируют продавать алкоголь и сигареты.

Выбираем место

Бизнес-план антикафе с расчетами подготавливается только после выбора помещения. Есть несколько основных критериев.

Удачные варианты расположения – центр города. Прекрасно, если рядом будут находиться учебные заведения и бизнес-центры. Но учтите, что и арендная плата здесь будет соответствующая, выше, чем в спальных районах и на окраине.

Также важно выбрать место, где не будет особой конкуренции с другими подобными заведениями. Минимальная площадь антикафе – 50 м2.

Режим работы

Рабочее время антикафе должно сочетаться с движением клиентов. Открываться оптимально с графиком с 10:00 до 22:00. Начав работу в таком режиме, вы проанализируете загруженность антикафе и урегулируете время посещения. Если нет востребования работать круглосуточно, то и не делайте этого.

А учет времени посетителей индивидуально вести можно двумя вариантами.

Персонал антикафе

Всего с работой справиться могут 6 человек.

Выбирайте кандидатов по следующим критериям:
— коммуникабельность;
— активность;
— честность;
— умение придерживаться дисциплины.

Закупка оборудования и мебели для антикафе: единовременные затраты

Так как площадка неспециализированная, здесь нет какого-то определенного оборудования с единой основной направленностью, наподобие тренажеров или профессионального кухонного оборудования. На примере, возьмем помещение размером 95 м2 (подсчеты подобраны для среднестатистического населенного пункта).
Для зала антикафе вам понадобятся:

Кухня антикафе может включать в себя:

Когда вы определитесь с будущей примерной направленностью антикафе, то следует закупить для развлечений следующее оборудование. Возможно, вы выберите не весь список, или, напротив, дополните его своими идеями. Здесь представлена именно средняя статистика бизнеса.

Это все единовременные затраты бизнес-плана. В них еще входит ремонт и дизайн антикафе, допустим, 250 000 р. Итого, общая сумма получилась 712 000 р.
Периодические затраты

Каждый месяц вам потребуется оплачивать следующие услуги для антикафе.

Общий итог – 188 000 р. за 30 дней.

Сроки окупаемости антикафе

Готовый с расчетами образец рентабельности выглядит как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли. Эта прибыль — это разница между ежемесячными доходами и расходами. Этот доход равен произведению каждодневной прибыли на количество рабочих дней антикафе в текущем месяце.

Например, возьмем оплату с каждого гостя в размере 210 р. с учетом скидки за 2 часа.

ЕДн: 35 человек * 210 р. = 7 350 р.

Прибыль за месяц (если все дни были рабочими): 7 350 р. * 30 дней = 220 500 р.

Убираем ежемесячные расходы бизнеса: 220 500 р. – 188 000 р. = 32 500 р.

Таким образом, срок окупаемости антикафе составит 1,5 года.

Рентабельность проекта равна 15-20%.

Полезные видео

Минусы и риски бизнеса

Это все возможные ситуации, но их также нужно учитывать при открытии антикафе, чтобы бизнес был прибыльным и поддерживал вашу репутацию успешного предпринимателя.

Открыть антикафе просто и сложно в одно и то же время, такая же неопределенность и в специализации. Но это может быть хороший бизнес при успешном старте, если придерживаться наших рекомендаций и душой отдаваться любимому делу.