Кофейня на колёсах бизнес план: зарабатывай с минимальными вложениями

Миллионы людей ежедневно пьют кофе, который заряжает их энергией и поднимает настроение. Начинающим предпринимателям следует использовать такую зависимость от этого напитка в качестве идеи для развития собственного бизнеса. Разработав грамотную и эффективную стратегию, они смогут добиться большого успеха и занять свою нишу на отечественном рынке.

мобильная кофейня

Актуальность данного бизнеса

Сегодня на рынке мобильных кофеен практически отсутствует конкуренция, благодаря чему у начинающих предпринимателей есть все шансы занять на нем лидирующие позиции и заработать приличный капитал. Чтобы занять в этой сфере свою нишу, бизнесменам необходимо предложить клиентам такой ассортимент, которого нет у конкурентов. Для этого они могут воспользоваться опытом передвижных кофеен, которые на протяжении многих лет успешно работают на европейском рынке.

Этапы организации

Бизнес план мобильной кофейни в обязательном порядке должен включать следующие пункты:

  • Аналитическая часть плана включает в себя информацию о конкурентах, которые работают в регионе, в котором планирует развиваться предприниматель. Следует провести маркетинговые исследования относительно спроса на продукцию мобильных кофеен, и их результаты включить в этот раздел. Также необходимо провести расчеты, которые позволят определить приблизительный валовый доход, благодаря чему можно оценить рентабельность этого бизнеса.
  • Пункт, который описывает все регистрационные мероприятия, в частности стоимость получения всех разрешительных документов.
  • Пункт бизнес-плана, посвящен техническому оснащению мобильной кофейни. В нем указываются затраты, которые понесет предприниматель при закупке необходимого оборудования.
  • Расходы, связанные с закупкой сырья.
  • Пункт плана, регулирующий вопрос с наймом персонала. В нем указывается количество штатных сотрудников, необходимое для бесперебойной работы кофейни, а также размер их заработной платы.
  • Текущие расходы, которые несет предприниматель при ведении своего бизнеса.
  • Ежемесячные отчисления в бюджет (налоги, обязательные платежи и сборы).
  • Пункт, в котором приводятся расчеты прибыли и определяется рентабельность мобильной кофейни.

Открытие мобильной кофейни на колесах влечет за собой для предпринимателя определенные затраты и необходимость решать различные организационные вопросы. Он может развивать этот бизнес с нуля, а может приобрести франшизу компании, которая ужен много лет находится на рынке. Если предприниматель решит работать под раскрученным брендом, то ему придется заплатить за франшизу в пределах 300 000 рублей. В результате ему будет передана:

  • кофейня на колесах (машина или автобус);
  • рецептура;
  • рекламная кампания (стартовая);
  • право на использование известной торговой марки.

Поиск клиентов, реклама

Предприниматель должен серьезно подойти к вопросу размещения мобильной кофейни на колесах. Чтобы обеспечить постоянный поток клиентов следует ее устанавливать в местах с большим скоплением людей:

  • в парках;
  • на перекрестках улиц;
  • возле офисных зданий и торговых центров;
  • на выходах из метро;
  • возле подземных переходов;
  • в студенческих городках и возле учебных заведений;
  • на центральных улицах;
  • возле рынков;
  • на остановках общественного транспорта и т. д.
Не следует очень часто менять место дислокации мобильной кофейни, так как в этом случае будет сложно сформировать постоянную клиентскую базу. Лучше выбрать одно место, на котором кофейня получает максимальную выручку, а впоследствии можно будет открыть еще несколько точек.

Для привлечения внимания широкой потребительской аудитории предприниматель должен регулярно проводить рекламную кампанию. Он может использовать для этих целей различные способы:

  • размещать объявление в средствах массовой информации;
  • дать рекламу в интернете;
  • распространять рекламные листовки, буклеты, календари;
  • установить баннеры и т. д.

Необходимое оборудование, выбор материала

Чтобы кофейня на колёсах приносила хороший доход, предпринимателю необходимо на начальном этапе открытия бизнеса приобрести необходимое оборудование:

  • Автомобиль или небольшой автобус. Вид транспорта напрямую зависит от того, какой ассортимент готов будет предложить клиентам предприниматель. Если он будет заниматься только продажей горячего кофе, ему достаточно будет приобрести небольшой автомобиль. В том случае, когда помимо горячих напитков клиентам будут предлагаться различные закуски, фаст-фуд, снеки и т. д., то следует купить микроавтобус, в котором будет оборудована мини-кухня и установлено необходимое оборудование.
  • Кофе-машина. Посетители должны наблюдать за процессом приготовления напитка, аромат которого должен будоражить их вкусовые рецепторы. Предпринимателю не стоит экономить на этом оборудовании, так как от него будет зависеть качество кофе.
  • Ледогенератор. Мини-холодильник.
  • Емкость для чистой воды.
  • Одноразовая посуда.
  • Микроволновая печь (если помимо кофе предприниматель будет торговать фаст-фудом).
  • Аккумуляторы, для бесперебойной работы оборудования (минимум 2 шт.).

Расходы и прибыль

Готовый план с расчетами должен содержать информацию обо всех затратах, которые придется понести предприниматель при открытии бизнеса:

Статьи расходов Затраты
Автомобиль 800 000 рублей
Кофе-машина 70 000 рублей
Переоборудование автомобиля 40 000 рублей
Ледогенератор 8 000 рублей
Закупка сырья, посуды и т. д. 13 000 рублей
Регистрация бизнеса 23 000 рублей
Аккумулятор (нужно 2 шт.) 2 000 рублей (за 2 шт. 4 000 руб.)
Оформление автомобиля (услуги дизайнера) 40 000 рублей
Аренда гаража или места на охраняемой стоянке 10 000 рублей
Расходы на бензин 1 000 рублей
Заработная плата 2 работникам 50 000 рублей
Мойка и техническое обслуживание автомобиля 5 000 рублей
Всего расходов: 1 064 000 рублей

Ежемесячно предпринимателю придется покупать расходные продукты (из расчета 100 порций кофе в день):

Статьи расходов Затраты
Кофе (в месяц будет уходить до 30 кг, по цене 300 руб за 1 кг) 9 000 рублей
Вода (за месяц будет уходить 30 бутылей по цене 80 рублей за 1 шт.) 2 400 рублей
Молоко (90 пачек в месяц по цене 40 рублей за 1 шт.) 3 600 рублей
Сахар 500 рублей
Сиропы 15 000 рублей
Всего: 30 500 рублей

Возможный уровень дохода

Себестоимость одного стаканчика кофе составляет 11,40 руб. После начисления торговой наценки стоимость 1 порции напитка составит 50 рублей. Если кофейня на колёсах будет ежедневно реализовывать 100 стаканчиков кофе, то выручка составит 5 000 рублей. Ежемесячный валовый доход будет равен 150 000 рублей. Чистая прибыль составит:

150 000 – 34 200 = 115 800 рублей. Размер торговой наценки будет составлять приблизительно 340%.

На рентабельность бизнеса могут повлиять следующие факторы:

  • место для кофейни;
  • вкусовые качества напитка;
  • ассортимент;
  • наличие постоянной клиентуры.

Регистрация и оформление бизнеса

Чтобы открыть мобильную кофейню начинающий бизнесмен должен пройти государственную регистрацию и получить статус индивидуального предпринимателя. Выбор этой организационно-правовой формы обусловлен простотой ведения коммерческой деятельности, отсутствием необходимости вести сложный бухгалтерский учет и платить большое количество налогов.

Для регистрации бизнеса необходимо подать в налоговую службу следующий пакет документации:

  • заявление установленного образца (в нем указываются коды ОКВЭД, и выбирается система налогообложения);
  • копию гражданского паспорта (делаются ксерокопии всех заполненных страниц) и идентификационного налогового кода;
  • квитанцию об уплате государственной пошлины.

Пакет документов будет изучаться государственным регистратором в течение 5 рабочих дней, после чего индивидуальному предпринимателю будет выдана выписка из ЕГРИП. Ему сразу же следует стать на учет в ФНС по месту прописки и получить статус налогоплательщика (специалисты рекомендуют использовать УСН).

После прохождения государственной регистрации ИП необходимо получить разрешительную документацию:

  • Размещение объекта торговли. Если мобильная кофейня будет размещена на тротуаре, то за разрешением следует обращаться в местные органы власти. Если автомобиль будет стоять на проезжей части, то этот документ может выдать Дорожная Служба.
  • В Санэпидемстанции следует утвердить ассортимент кофейни.
  • В Службе Занятости регистрируются трудовые договора с работниками. У них в обязательном порядке должны быть правильно оформленные санитарные книжки.
  • У поставщика оборудования следует взять сертификат на кофе-машину.
  • Если автомобиль был переделан, то в МРЭО необходимо пройти процедуру перерегистрации.

Затраты и срок окупаемости

Для открытия мобильной кофейни предпринимателю необходим стартовый капитал в размере 1 064 000 рублей. Ежемесячный валовый доход составляет 150 000 рублей, а за год он увеличится до 1 800 000 рублей. Чистая прибыль за год составит 1 389 600 рублей. Если предприниматель будет следовать разработанному бизнес-плану, то уже через 10 месяцев активной работы он сможет окупить стартовые вложения и начать получать доход.

Недостатки и преимущества данного бизнеса

Перед открытием мобильной кофейни каждый начинающий предприниматель должен ознакомиться со всеми преимуществами этого бизнес-направления:

  • отсутствует необходимость в аренде помещения, так как для торговли используется автотранспортное средство;
  • для постоянного сотрудничества не нужно привлекать работников, которые имеют высокий уровень квалификации и претендуют на приличную заработную плату;
  • не требуются постоянные финансовые вливания в рекламную кампанию, так как вкусный кофе быстро привлечет внимание широкой аудитории клиентов;
  • благодаря мобильности такой торговой точки предпринимателю не нужно будет тратить много времени и сил на поиск места;
  • многие люди, которые предпочитают выкуривать сигаретку за чашечкой кофе, охотно пользуются услугами мобильных кофеен, так как возле них закон не запрещает курить табачные изделия.
У такого вида бизнеса практически нет недостатков. Единственными неприятными для предпринимателя моментами являются: необходимость в наличии стартового капитала и в сборе разрешительной документации.

Полезное видео

Полезные советы и рекомендации

Чтобы минимизировать ошибки, с которыми обычно сталкиваются все начинающие предприниматели, при открытии такого бизнеса следует учесть рекомендации специалистов:

  • При проведении рекламной кампании следует уделить внимание дизайнерскому оформлению кофейни. Можно сделать оригинальную аэрографию на кузове, которая привлечет внимание людей.
  • В процессе регистрации бизнеса предпринимателю стоит найти общий язык с чиновниками, чтобы получить хорошее место для размещения мобильной кофейни. Для этого ему придется сделать что-нибудь полезное для города, в котором он планирует развивать свой бизнес.
  • Если предприниматель решит работать по франшизе, то ему следует изначально собрать информацию о франчайзере. Если об этой компании никто ничего не слышал, то лучше отказаться от такой идеи.
  • Чтобы минимизировать стартовые издержки можно приобрести бывшее в эксплуатации оборудование и транспорт.
  • Если начинающий предприниматель для открытия мобильной кофейни планирует оформить займ, ему следует предоставить кредитору грамотно составленный бизнес-план.
  • При формировании штата сотрудников следует провести беседу с каждым претендентом. Работник должен иметь санитарную книжку, уметь обращаться с оборудованием, а также хорошо общаться с клиентами. Если претендент будет проявлять грубость при обслуживании покупателей, то это может негативно отразиться на бизнесе предпринимателя.
  • Чтобы сократить расходы на перемещении мобильной кофейни, следует изначально тщательно продумывать маршрут.