Сегодня многие начинающие предприниматели пробуют свои силы в ресторанном бизнесе, который при правильной организации может приносить хороший доход. Одним из перспективных направлений считаются кафетерии, рассчитанные на юных посетителей. Составляя бизнес план детского кафе, предприниматели должны учитывать все возможные риски, а также предусмотреть возможные издержки.
Содержание
Актуальность данного бизнеса
Детское кафе сегодня можно смело рассматривать в качестве перспективной бизнес-идеи. Если предприниматель будет соблюдать главные требования, предъявляемые для организации детского досуга, которые заключаются в хорошем меню и интересной программе, то успех ему будет гарантирован. Все эти моменты должны отражаться в бизнес-плане, пунктам которого нужно следовать для достижения поставленных целей. Что касается рисков, то здесь можно выделить несколько моментов: невысокая посещаемость, неудовлетворенность клиентов представленным меню и развлечениями.
Этапы организации
Бизнес план детского кафе с игровой комнатой включает несколько основных этапов:
- в первую очередь начинающему предпринимателю необходимо пройти государственную регистрацию и получить статус субъекта предпринимательской деятельности;
- проводится поиск помещения, в котором будет размещаться детское кафе, а после заключения договора аренды делается ремонт;
- предприниматель должен определиться с концепцией своего заведения;
- закупается мебель, оборудование, инвентарь и т. д.;
- нанимается персонал, который имеет соответствующую квалификацию (в обязательном порядке должны проверяться санитарные книжки);
- составляется меню, в котором должны присутствовать только качественные и свежие блюда;
- назначается дата открытия детского кафе (проводится широкомасштабная рекламная кампания), для чего приглашаются аниматоры и другие специалисты в сфере развлечений;
Стоит отметить, что если бизнесмен не захочет официально регистрировать свое кафе, то он может столкнуться с серьезными неприятностями. В первую очередь его оштрафуют за ведение предпринимательской деятельности без регистрации и соответствующих разрешений.
Поиск клиентов, реклама
Для активного развития детского развлекательного центра и привлечения к нему внимания потенциальной клиентуры предприниматель должен информировать общественность об открытии своего заведения. Это можно сделать посредством проведения широкомасштабной рекламной кампании, на которую придется потратить минимум 50 000 рублей. Специалисты рекомендуют пригласить профессионального фотографа, который сделает качественные снимки блюд, интерьера и т. д. Фотографии можно разместить в интернете, а также в местных средствах массовой информации.
Ко дню открытия нужно хорошо подготовиться. Для развлечения гостей можно пригласить фокусников, ярких ведущих, клоунов. Вход в кафе необходимо украсить, чтобы со стороны улицы было заметно, что проводится грандиозное мероприятие. Всех посетителей нужно бесплатно угостить сладостями, и разыграть между ними определенное количество дисконтных карт. Праздничное меню должно быть вкусным и необычным, чтобы родители и взрослые захотели еще раз посетить кафе и отведать кулинарные шедевры местных поваров.
Необходимое оборудование
Мебель, которая будет устанавливаться в этом помещении, должна быть легкой, экологически безопасной и прочной. В ней не должно присутствовать острых углов, которые могут причинить вред детям. При меблировании детских игровых комнат лучше всего отдать предпочтение гарнитурам, выполненным из натурального древесного массива или его составляющих. Пластиковая мебель будет нелепо смотреться в детском кафе, поэтому ее лучше оставить для оснащения летних павильонов.
После выбора мебели предприниматель должен заняться покупкой игрушек. Его главной задачей является приобретение игр, кукол и машинок, которые способны на определенный промежуток времени отвлечь детей от шалостей. Изначально в детском кафе следует установить хотя бы 10 столов, минимум 50 стульев. В обязательном порядке в кафетерии должны присутствовать в наличии все приборы для сервировки, в частности белоснежные скатерти. В помещении должна быть установлена барная стойка, из-за которой клиенты будут забирать свои десерты и безалкогольные коктейли.
В помещении кухни должно присутствовать современное оборудование, посредством которого проводится термическая обработка продуктов. Чтобы не иметь проблем с контролирующими органами, следует еще на первых этапах уделить внимание таки моментам, как канализация, водоснабжение, электричество, вентиляция и т. д. при оформлении зала всю важную работу следует поручить профессиональным художникам. Только специалисты смогут перенести на стены изображения любимых мультяшных персонажей, актеров, певцов и т. д.
Расходы и прибыль
Чтобы оценить рентабельность проекта можно рассмотреть бизнес план детского кафе с расчетами:
Стартовые расходы:
| Регистрация бизнеса | 75 000 рублей |
| Аренда помещения | 50 000 рублей |
| Ремонт | 250 000 рублей |
| Мебель, игрушки и различные элементы интерьера | 600 000 рублей |
| Кухонный инвентарь и оборудование | 500 000 рублей |
| Заработная плата персоналу | 100 000 рублей |
| Рекламная кампания | 50 000 рублей |
| Закупка продуктов | 100 000 рублей |
| Коммунальные услуги | 30 000 рублей |
| Налоговые затраты | 35 000 рублей |
Всего расходов: 1 790 000 рублей.
Постоянные расходы:
| Аренда | 50 000 рублей |
| Коммунальные платежи | 30 000 рублей |
| Заработная плата | 100 000 рублей |
| Закупка продуктов | 20 000 рублей |
| Реклама | 20 000 рублей |
| Амортизация | 15 000 рублей |
| Прочие расходы | 15 000 рублей |
Итого: 250 000 рублей.
Возможный уровень дохода
Если развлекательный центр с кафе будут работать ежедневно, и руководство не отойдет ни на шаг от разработанной бизнес-стратегии, то ежемесячный валовый доход составит не менее 500 000 рублей.
На уровень дохода могут повлиять следующие факторы:
- посещаемость заведения;
- проведение детских праздников и других мероприятий, во время которых значительно увеличивается количество заказов;
- постоянно обновляющееся меню;
- раздача памятных подарков, в качестве промо-акции;
- привлечение к сотрудничеству профессиональных воспитателей и аниматоров, способных проводить интересные конкурсы и т. д.
Стоимость среднего чека составляет 500 рублей.
Обычно кафе делают наценку на продукты в размере 200%.
С одного выполненного заказа валовый доход составит 330 рублей.
Среднее количество посетителей в месяц 1 515 человек (в день 50 человек).
За месяц размер валового дохода составит 499 950 рублей.
Чтобы определить чистую прибыль необходимо провести расчет:
499 950 – 250 000 = 249 950 рублей. Из этой суммы вычитаются налоги (15% УСН): 249 950 х 15% = 37 492,50. Сумма чистой прибыли за месяц составит 212 457,50 рублей. Полностью окупить стартовые затраты субъект предпринимательской деятельности сможет через 8-9 месяцев. После этого кафе начнет приносить своему владельцу прибыль.
Регистрация и оформление бизнеса
Для открытия детского развлекательного центра с кафе необходимо пройти государственную регистрацию, чтобы получить статус субъекта предпринимательской деятельности. Бизнесмен может самостоятельно выбрать организационно-правовую форму для дальнейшей работы: ИП или ООО. Регистрация проводится в налоговом органе и Роспотребнадзоре.
Чтобы поставить на учет в ФНС Общество с Ограниченной ответственностью, должны быть собраны и переданы регистратору следующие документы:
- Протокол собрания учредителей.
- Договор, заключенный между собственниками относительно создания ООО.
- Паспорта и ИНН руководителя и главного бухгалтера.
- Документ, свидетельствующий об уплате госпошлины.
- Устав.
- Заявление установленного образца.
Для регистрации ИП достаточно подать в контролирующий орган гражданский паспорт, ИНН, заявление и квитанцию.
Чтобы открыть детское кафе предпринимателю придется получить разрешительную документацию:
- в СЭС (разрешение на ведение деятельности в сфере общепита);
- в пожарной инспекции;
- в местной администрации (разрешение на работу).
Обычно помещение для детского развлекательного центра берется в аренду, которая оформляется соответствующим договором. После этого предпринимателем должны быть заказан архитектурный и технологические проекты.
Полезное видео
Полезные советы и рекомендации
Специалисты, которые уже давно работают в этом бизнес направлении, дают следующие рекомендации начинающим предпринимателям:
Это просто превосходная идея — открыть кафе для детишек! Честно признаться, меня даже не посещала такая идея, ведь ни разу в жизни мне не попадалось заведение такого рода, по крайней мере в России и Беларуси, вот в Англии видел, да и в Австрии тоже… На этом можно заработать приличный капитал, вкладывая четвёртуя часть миллиона! Открытие произведёт фурор, это точно, главное с рекламой не оплошать, а уж посетителей будет тьма это факт, после первого месяца придётся работать только по записи! Великолепный бизнес-план, кто-то на этой идеи сделает состояние, я тоже приму к сведению!)