Здоровый образ жизни становится все более популярным. Люди занимаются спортом, следят за спортивными событиями международного уровня. Заработать на этих модных тенденциях можно, открыв заведение, где будут встречаться не просто друзья, а болельщики одного вида спорта или команды. Это будут постоянные клиенты заведения, в котором можно по болеть за любимый клуб, встретиться или познакомиться со спортивными фанатами, вкусно покушать и отдохнуть.
Дефицит общения гонит людей в шумные компании единомышленников. Таковыми являются спортивные болельщики. Вместе переживать перипетии матча интереснее, чем одному у телевизора дома. Открыть заведение для встречи спортивных фанатов — непростое дело, сначала надо разработать четкий бизнес план спорт бара.
Рассмотрим вариант спорт бара с 70-ю посадочными местами в небольшом городе с полумиллионным населением. В заведении можно будет посмотреть спортивный матч, встретиться с друзьями и вкусно перекусить. Ориентироваться надо на мужскую аудиторию среднего возраста.
Содержание
Пошаговая инструкция организации бизнеса
Изучение рынка и выбор места
Спорт – бар лучше открыть в центре города в густонаселенном районе. Когда не будет целевой аудитории, можно кормить людей бизнес – ланчами или принимать гостей по вечерам. Спортивные матчи транслируются не всегда. Можно на доске объявлений в заведении вывесить анонс главных спортивных событий. Это поможет предупредить и собрать спортивных болельщиков заранее.
Спорт – баров не так много. Эта ниша пока не заполнена. Поэтому организовать бизнес в этой сфере выгодно. Чтобы сделать акцент на здоровом меню, и не отвлекать посетителей от спортивного мероприятия, можно отказаться от продажи крепкого алкоголя. Его заменить напитками, которые можно продавать без лицензии. Это поможет сэкономить на оформлении документов. Собираться здесь будет публика, у которой другие интересы – просмотр матча и беседы на общие спортивные темы. Чтобы у заведения сложилась хорошая репутация, надо обратить внимание на:
- Вкусное меню;
- Доброжелательную атмосферу и хорошее обслуживание;
- Удобные места для длительного просмотра матчей или поединков;
- Уютная атмосфера.
Можно переоборудовать уже работающее заведение или организовать дело с нуля. Спортклуб – пивная привлечет мужское население не только ближайших кварталов.
В выбранном районе ваш бар должен быть единственным – конкуренты не к чему.
Не обязательно арендовать помещение в центре города, где и так хватает кафе, баров. Можно выбрать отдаленный, но густонаселенный район в большом городе. Лучше, если это будет отдельно стоящее здание или часть нежилого помещения. Неизбежен шум при громкой трансляции спортивных состязаний и реакции возбужденных болельщиков, который не должен мешать другим гражданам полноценно отдыхать в вечернее время.
Бар должен вмещать всех желающих. По нормам площади на каждого посетителя вам необходимо найти заведение размером не менее 250 м2.
Регистрация предприятия
Оформление предприятия как ООО в налоговых и государственных органах. Утомительных посещений налоговой, пожарной инспекции, санэпидемстанции и Роспотребнадзора не избежать. Правовой формой бара будет общество с ограниченной ответственностью. Режим налогообложения – единый налог на вмененный доход.
Ремонт, оформление интерьера.
Оригинальный тематический дизайн будет поддерживать атмосферу спортивного духа. Разработка дизайна специалистом обойдется дорого, можно справиться для начала своими силами. Поищите идеи в интернете, осуществите их с наименьшими затратами. Можно привлечь студентов художественных факультетов. Наверняка, они предложат массу неординарных решений. Взамен на помощь предложите им льготное обслуживание в течение 1-2 месяцев.
Для ремонта не приобретайте дорогостоящие материалы. Выиграйте на декорировании стен. Соберите спортивные вымпелы, фото знаменитых спортсменов, тренеров, фотофрагменты матчей. Дополните обстановку настольным футболом или хоккеем, теннисным столом.
Приобретение оборудования
Потребуется:
- Мебель;
- Видеотехника;
- Кухонное оборудование;
- Посуда.
Самое главное в спорт – баре – современная качественная техника для просмотра матчей.
Несколько плазменных широкоэкранных мониторов развесить по стенам так, чтобы всем посетителям комфортно было наблюдать за происходящими событиями. Понадобиться акустическая система и видеопроектор. Спортивные каналы должны вам предоставить право показывать состязания. Эти расходы составят примерно 700 000 р.
Оборудование для бара – СВЧ – печь, кофемашина, кеговый аппарат, оборудование для смешивания коктейлей, электрический чайник и плита.
Определившись с меню блюд и напитков, приобретите нужную посуду. На эти расходы потребуется около 250 000р.
Подбор персонала
Если ваше заведение будет работать до позднего вечера, следует предусмотреть двухсменную работу персонала с соответствующей зарплатой. Для помощи в баре понадобятся:
| 2 повара | 48 000 рублей |
| 2 бармена | 44 000 рублей |
| 4 официанта | 68 000 рублей |
| 2 посудомойщика | 30 000 рублей |
| 4 охранника | 80 000 рублей |
| Бухгалтер | 17 000 рублей |
| Итого ежемесячно | 287 000 рублей |
Униформа всего персонала должна отражать направление , в котором работает заведение.
Закупка продуктов – полуфабрикатов для горячих и холодных закусок, нескольких сортов пива, чая, кофе, обойдется еще в 127 000 р. каждый месяц.
Реклама
Нельзя сидеть, сложа руки, и ждать, когда народ повалит. Для информирования предполагаемых клиентов необходимо организовать рекламную компанию. Надо заявить о себе всеми доступными способами:
- По городу развесить растяжки с объявлением о дне открытия и рекламных акциях по этому поводу.
- Но прежде всего надо изготовить яркую стильную вывеску с цепляющим названием. Например, «Фанат», «Шайбу!».
- На тротуаре выставляйте информационные щиты,
- в фитнес – клубах, магазинах распространяйте свои листовки, раздавайте их на улице.
Надо подготовить момент открытия вашего заведения, чтобы люди ждали его как праздника. Приурочьте это событие к какому – нибудь важному спортивному мероприятию – чемпионату, олимпиаде.
Организовать профессионально рекламную компанию помогут менеджеры по рекламе. Но при наличии энергичных помощников, справиться с этим можно своими силами — на цветном принтере распечатать листовки, визитки, заказать баннеры и растяжки (они стоят недорого).
Финансовая состоятельность проекта
Итак, резюмируем пошаговые действия и подсчитаем, в какую сумму они выльются.
Финансовые вложения на открытие спорт – бара и его первого года работы составят:
| Оформление документов и согласований, регистрация в налоговой инспекции | 16 000 рублей |
| Аренда | 1 440 000 рублей |
| Ремонт, оформление помещения | 700 000 рублей |
| Мебель, техника, бытовые приборы | 1 310 000 рублей |
| Коммунальные выплаты | 155 000 рублей |
| Налоговые отчисления | 1 020 000 рублей |
| Продукты | 270 000 рублей |
| Зарплата сотрудников | 287 000 рублей |
| Рекламная компания | 100 000 рублей |
| Сумма вложений | 9 420 000 рублей |
| Доход в месяц | 1 410 000 рублей |
| Годовой валовый доход | 16 920 000 рублей |
| Прибыль в год | 7 500 000 рублей |
Окупиться предприятие через 7 месяцев после открытия при правильной организации дела.
Расчеты показывают, что рентабельность бара будет довольно высокой, но для этого надо напряженно работать каждый день.
По статистическим данным посещаемость баров с трансляцией спортивных состязаний составляет 50% от всех заведений аналогичной направленности.
Цены на оборудование и мебель:
| Большой телевизор | 310 000 рублей |
| 6 маленьких телевизоров | 102 000 рублей |
| Столы, стулья, витрины, барная стойка | 200 000 рублей |
| Звуковая система | 150 000 рублей |
| Столы и вытяжка для кухни | 850 000 рублей |
| Текстильное оформление, декорирование | 30 000 рублей |
| Посуда, кухонная утварь | 20 000 рублей |
Ценовая политика
Для привлечения клиентов надо придерживаться умеренной ценовой политики. В меню включайте простые сытные вкусно приготовленные блюда. Ведь посетителями будут мужчины, которые в любое время суток могут проголодаться и потребовать мяса. Ассортимент пива должен быть разнообразным. Этот популярный напиток должен быть «гвоздем программы» в вашем списке.
Цена формируется из фактических затрат и наценки. Просмотр матчей является способом привлечения посетителей в бар, а значит, он будет бесплатным. Цены на блюда и напитки должны быть умеренными и доступными. Ваше заведение ориентировано на посетителей среднего достатка. Завышенные цены в меню отпугнут клиентов.
Примерное меню спортивного бара и цены на основные позиции:
| Первые блюда – борщ, шурпа, окрошка | 100 — 200 рублей |
| Вторые – сосиски, жареное мясо, бургеры, пицца | 250 — 1 000 рублей |
| Салаты – Цезарь, Греческий, овощной | 120 — 300 рублей |
| Закуски к пиву | 60 — 250 рублей |
| Десерты | 100 — 200 рублей |
| Напитки – 15 сортов пива, медовуха, соки, коктейли, кофе, чай | 50 — 270 рублей |
Если вы предполагаете продавать крепкие алкогольные напитки в своем баре, госпошлина на получение лицензии составит 65 000 рублей.
Полезное видео
Особенности данного бизнеса
Режим работы
Если ваше заведение будет пользоваться успехом, то приток новых клиентов обеспечен. Они будут ходить к вам компаниями, чтобы по болеть за любимый клуб и поговорить за кружкой пива. Мужские посиделки могут затянуться до ночи. Имейте это ввиду, ваш бар должен работать допоздна или всю ночь. Удовлетворенные посетители вновь придут к вам отдохнуть. Нельзя прерывать их развлечение, и выставлять на улицу в 23-00. Они пойдут искать другое ночное заведение, и к вам не вернуться.
Во все дни, кроме пятницы и субботы бар будет работать с 12-00 до 03-00. В выходные и праздники время работы – с 12-00 до 05-00.
Интерьер и внешнее оформление должно быть современным и красочным, привлекательным. Вывеску следует заменить светящимся экраном с названием бара и картинкой. Внизу бегущая строка сообщает о транслирующемся спортивном мероприятии и о ценах на блюда.
Транслирование через проекторы менее качественно, чем на плазменном экране. Если четкое качественное изображение принципиально важно, то надо оснастить помещение большими плазмами 85 дюймов по диагонали. На удаленные столики надо поставить небольшие мониторы, чтобы все посетители в равных условиях могли наблюдать за матчем.
План открытия бара с расчетами поможет составить бухгалтер, которого вам придется нанять для ведения дел, если вы сами в бухгалтерии не сильны. Это оформление и регистрация ООО, работа с налоговыми документами, отчислениями в пенсионный и страховой фонд. Грамотный специалист в финансовых вопросах будет надежным помощником.
